Μέλι

Οι 3 βασικότερες τροφές στην ανθρώπινη διατροφή  είναι:  το γάλα, το αυγό και το μέλι.

Το μέλι είναι ένα φυσικό και αγνό προιόν (συνήθως γλυκό) με υψηλή βιολογική αξία και πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες, το οποίο παράγεται μέσα στην κυψέλη από μέλισσες που επεξεργάζονται το νέκταρ ανθέων (λουλουδιών ή δέντρων-κρυσταλλώνει πάντα- αργά ή γρήγορα), ή το μελλίτωμα δένδρων (δεν κρυσταλλώνει)  που συνέλεξαν στην φύση.

Ως  τελικό προιόν το μέλι μετα τις εργασίες εντός της κυψέλης είναι ένα υδατικό διάλυμμα ουσιών που περιέχει κατά μέσο όρο.:

18% νερό, 76% διάφορα ζάχαρα, 6% διάφορα συστατικά. Τα συστατικά αυτά είναι :

Μεταλλικά στοιχεία (κάλιο, μαγνήσιο,ασβέστιο, σίδηρος, νάτριο, φώσφωρος, μαγγάνιο κλπ),oργανικά οξέα, πρωτείνες και αμινοξέα, ένζυμα, χρωστικές αρωματικές και γευστικές ουσίες, βιταμίνες κ.α.

Το μέλι επιδρά θετικά :

Σε προβλήματα καρδιάς, συκωτιού, αναιμίας, δυσκοιλιότητας, ελαττώνει τα μικρόβια του εντέρου, ανακουφίζει από αλλεργίες, περιέχει πιθανόν συστατικά με αντικαρκινική δράση, βοηθάει στην επούλωση εγκαυμάτων και χρόνιων πληγών, προστατεύει από την αρτηριοσκλήρωση και διαθέτει αντιοξειδωτική δράση. Επίσης στην κόπωση διότι είναι πηγή ενέργειας που απορροφά αμέσως ο οργανισμός αντίθετα με την ζάχαρη που είναι δυσκολόπεπτο βιομηχανικό προιόν με χημικά κατάλοιπα.

Βιολογική Μελισσοκομία

1. 1. Η μέλισσα πετάει σε ακτίνα 3,5 km. Απαγορευεται η τοποθέτηση μελισσιών σε επιβαρυμένες περιοχές. (καλλιέργειες, αστικα/περιαστικά σημεία κλπ.) Τα βιολογικά μελίσσια μετακινούνται σε δυσπρόσιτες περιοχές. Η μέλισσα δεν πεθαίνει πάντα αν επισκευθεί ένα μολυσμένο λουλούδι. Όπως και ο άνθρωπος έχει κάποια επιτρεπόμενα όρια δηλητηρίου στον οργανισμό της. Και αν σε όλη την ζωή της κάθε μέλισσα παράγει ένα (1) γραμμάριο μέλι, είναι σαφές ότι οι κατά μέσο όρο 60.000 μέλισσες κάθε παραγωγικής κυψέλης , μπορούν όντως να παράξουν μολυσμένο μέλι.
2. 2. Υψηλά κόστη: Βιολ.πιστοποιημένη κηρήθρα,ειδικά χρώματα στις κυψέλες,
3. 3. Μειωμένες ή μηδενικές παραγωγές λόγω μεγαλύτερης κλιματικής εξάρτησης.(Αφήνονται πάντα πολλά μέλια για τις κακές κλιματικές στιγμές).
4. 4. Απουσία τροφοδότησης (σιρόπι/ζυμάρι ζάχαρης κλπ.) στις κυψέλες μπαίνει μόνο μέλι. (επιτρέπεται μόνο σε περίπτωση λιμοκτονίας με βιολoγική πιστοποιημένη ζάχαρη και μέχρι 15 ημέρες πριν την έναρξη της επόμενης μελιττοφορίας.)

5.Απουσία φαρμάκων (βιολ. μέθοδοι μόνο)

6. 6.Όχι αναμίξεις διαφορετικών μελιών στο συσκευαστήριο, θέρμανση κλπ, κάθε τρύγος συσκευάζεται  όπως συλλέγεται και δεν βγαίνει ποτέ το ίδιο μέλι (καμμία χρονιά δεν είναι ίδια κλιματικά με κάποια  προηγούμενη).
7. 7. Έλεγχος από Πιστοποιητικό Οργανισμό ότι εφαρμόζονται όλα τα ανωτέρω, καθώς και η ύπαρξη Συσκευαστηρίου με Αδεια Υγειονομικού για συσκευασία τροφίμων.
8. 8.Τήρηση Ημερολογίου Εργασιών & Πωλήσεων ανά είδος και πελάτη, αιφνιδιαστικές  επισκέψεις από Ελεγκτές-Γεωπόνους στο συσκευαστήριο και στα μελίσσια. (Δίδεται συνεχής ενημέρωση για τις εργασίες και τις μετακινήσεις των μελισσιών).
   
   
   Στο κατάστημά μας θα βρείτε τα μέλια ΕΒΙΟΝ. 
   
   
   
   
   
   Το μέλι και η γύρη ΕΒΙΟΝ συλλέγονται στα βουνά της Άρτας σε υψόμετρο που κυμαίνεται από 300 εως 1200 μέτρα. 
   Το μέλι ΕΒΙΟΝ Κόκκινος Έλατος έχει διακριθεί στο εξωτερικό, λαμβάνοντας την πρώτη θέση στην κατηγορία του, στον διεθνή διαγωνισμό μελιού ΒΙΟLΜIΕL στην Ιταλία.
   
   
4.